Marzysz o tym, by nauczyć się wędzić mięso jak prawdziwy mistrz i szukasz miejsca, które Ci to umożliwi? Przeczytaj nasz artykuł, by poznać sekrety doskonałego wędzenia żywności – od wybornych i kuszących swoim smakiem i aromatem mięs, aż po rumiane i smakowite grillowane warzywa, których głębię smaku jeszcze bardziej niż dotychczas. Czy to wystarczającą zachęta do tego, by spróbować nowych, owocowych smaków lata naszych w pełni naturalnych zrębków wędzarniczych w naszej ofercie?
odczujesz do momentu, gdy Twoje podniebienie i kubki smakowe będą się rozpływać od smaku wyśmienitych owoców morza. Tak wyjątkowe doznania smakowe umożliwiają wyłącznie nasze zrębki wędzarnicze!
Co wpływa na aromatyczny smak i aromat potraw w Twojej wędzarni i dlaczego warto korzystać ze zrębków wędzarniczych podczas wędzenia żywności?
Aromatyczny smak i aromat Twoich wędzonek jest zależny od gęstości dymu wędzarniczego. Dym wędzarniczy, a dokładniej zawarte w nim ponad 600 zróżnicowanych substancji chemicznych ma wpływ na to, jak smakują Twoje wędzonki, a nawet na ich barwę.
Odkryj sekrety doskonałego wędzenia – jak zrębki sprawią, by Twoje mięso zaskoczyło smakiem gości?
Marzysz o tym, by samodzielnie robić domowe wędliny wolne od jakichkolwiek konserwantów i chemii, a także o tym, by nieustannie cieszyć się wyjątkowym smakiem przepysznych wędlin razem z domownikami lub przyjaciółmi? Odkryj sekrety doskonałego wędzenia i wspaniały, bardzo wyjątkowy smak, który na pewno Cię zachwyci!
Zależy Ci na tym, by produkować własną żywność i jednocześnie mieć wędzarnię z prawdziwego zdarzenia, a nie tylko standardowy grill na podwórku?
Proces wędzenia warto rozpocząć od… wiedzy, jak to robić, by domowa wędzarnia przestała być sennym marzeniem, a stała się rzeczywistością! Zacznij od przeczytania tego artykułu do samego końca, a zdobędziesz praktyczną wiedzę.
Co zatem wpływa na smak domowych wędzonek, na ich barwę i jak dobrać zrębki wędzarnicze do rodzaju wędzonego mięsa czy innych produktów żywnościowych? Dym wędzarniczy, a dokładniej jego składniki, które są mieszaniną ponad 600 zróżnicowanych związków.
Przede wszystkim sensoryczne, antyoksydacyjne, utrwalające (czyli przedłużające świeżość głównie dzięki związkom fenolowym, których zawartość w dymie wynosi ok. 50%) i bakteriostatyczne.
Celem tych ostatnich jest ochrona żywności przed procesami gnilnymi żywności.
Warto mieć na uwadze, że składniki dymu wędzarniczego są uzależnione od substancji chemicznych w powietrzu i wydzielanych podczas wędzenia.
Ciesz się smakiem domowych wyrobów i zadbaj o odpowiedni dym wędzarniczy w swojej wędzarni!
Przede wszystkim na samym początku warto sobie uświadomić, że na smak wędzonek niezależnie od tego, czy są to wędliny, mięsa czy owoce – wpływa ponad tysiąc różnorodnych składników zawartych w dymie wędzarniczej.
Czy wiesz, że dym wędzarniczy nadaje specyficzny aromat naszym potrawom, a w nim znajduje się ponad 600 substancji chemicznych, które na to wpływają?
Niektóre z tych składników są niekorzystne dla naszego zdrowia takie jak np. WWA, czyli wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne.
Dlaczego? WWA to związki chemiczne, które pod wpływem zbyt wysokiej temperatury wędzenia mogą powodować nowotwory i wiele innych dolegliwości zdrowotnych, dlatego warto wiedzieć, że kontrola temperatury to podstawa podczas udanego wędzenia. Dym wędzarniczy dzięki tak bogatym właściwościom dodaje wędzonkom wyjątkowego smaku, w którym na pewno zakochasz się w swojej wędzarni.
Sztuka wędzenia, czyli jak przygotować domowe wędliny i kiedy korzystać z zimnego wędzenia, wędzenia na ciepło i na gorąco?
Wędzenie żywności wbrew pozorom jest dość prostą czynnością, ale to, co warto wiedzieć to to, że wędzić możesz na wiele różnych sposobów: na zimno, na ciepło i na gorąco. Czy różni się każda technika wędzenia żywności i kiedy wybrać każdą z nich? Podpowiadamy!
Wędzenie na zimno to najszybszy sposób na pyszne wędzonki ze względu na to, że czas wędzenia jest dość krótki i zajmuje od 1 do 14 dni. W Twojej wędzarni generator dymu powinien go wytwarzać w temperaturze 16-22 stopni.
Wędzenie na ciepło to kolejna metoda wędzenia żywności, w której czas wędzenia jest nieco dłuższy, bo zajmuje od kilku minut do kilku godzin.
Wędzenie na gorąco to metoda wędzenia żywności, która wymaga najwięcej cierpliwości.
O czym jeszcze pamiętać? Przede wszystkim przed wyborem wędzarni warto zwrócić uwagę na pojemność wędzarni, gęstość dymu wytwarzanego przez dymogenerator, a także cyrkulację powietrza.
Odkryj w 100% naturalne zrębki wędzarnicze – sklep internetowy Awpol ma dla Ciebie bogatą ofertę owocowych zrębków wędzarniczych.
Chcesz niemal bez końca cieszyć się smakiem domowych wyrobów wędzarniczych, ale w zupełnie nowy, nieznany sposób? Pomogą Ci w tym nasze w 100% naturalne zrębki wędzarnicze z drewna liściastego.
Zrębki o smaku olcha są doskonałe do różnego rodzaju mięs, których smak chcesz jeszcze bardziej podkreślić, dlatego jeśli marzysz o tradycyjnych wędzonych, ale o głębszym aromacie, by zaskoczyć swoich gości – to zdecydowanie dobry wybór!
Spróbuj też koniecznie zrębków w aromatach z drzew owocowych takich jak:
- jabłoń,
- grusza,
- czereśnia,
- wiśnia,
- morela
- śliwka,
- orzech włoski.
A jak masz ochotę na klasyczne zrębki wędzarnicze, to nasz sklep internetowy ma dla Ciebie pod dostatkiem klasycznych zrębków:
- klon
- dąb
- buk i olcha – mieszkanka 50:50
- buk classic
- olcha gold
Jaki smak zrębków wędzarniczych wybrać i jak je dopasować do danej potrawy?
Smak zrębów wędzarniczych należy dobrać według własnych preferencji i zależy on najczęściej od tego, jaki efekt smakowy chcesz uzyskać. Jeśli lubisz klasyczne smaki i jesteś osobą, która stroni od eksperymentów – postaw na klasyczne zrębki wędzarnicze, czyli tradycyjne zrębki takie jak zrębki dębowe, zrębki bukowe lub olchowo-bukowe w proporcji 50:50.
Tradycyjne zrębki wędzarnicze świetnie nadają się do wędzenia różnego rodzaju mięs takich jak:
- drób
- cielęcina
- wieprzowina.
Podkręć głębię smaków przy pomocy naszych zrębków wędzarniczych!
Zależy Ci na tym, by poczuć pełnię smaku swoich ulubionych wędzonek i w pewien sposób odkryć ją na nowo, a przy okazji uzyskać doskonałe rezultaty wędzenia żywności i cieszyć się z bliskimi z doskonałego smaku wędzonek?
W naszej ofercie znajdziesz wiele ciekawych smaków zrębków wędzarniczych takich jak: jabłkowe, morelowe, a nawet czereśniowe! Czy wiesz w czym tkwi tajemnica jakości zrębki?
Sprawdź nasz sklep internetowy, w którym znajdziesz wiele rodzajów zrębków wędzarniczych do każdego dnia. To z naszymi zrębkami sprawisz, że zwykła kiełbasa nabierze wyjątkowego smaku i aromatu, a Twój kunszt kulinarny docenią nawet najbardziej wymagający najbliżsi.
Odkryj sekrety wędzenia żywności od A do Z w naszym e-booku!
Masz ochotę zgłębić bardzo dokładnie tajniki sztuki wędzenia żywności, ale nie wiesz skąd wziąć wartościowe i sprawdzone informacje? Mamy dla Ciebie naszego e-booka o wędzeniu żywności.
Jeśli jesteś smakoszem domowego wędzenia i chcesz próbować smaku różnych produktów oraz lubisz mieć swoje specjały bez grama chemii to ten e-book jest dla Ciebie. Dzięki niemu dowiesz się jak wzbogacić smak swoich ulubionych wędzonek w Twojej wędzarni, a także jak przygotować solanki do różnych mięs i wędlin.
Szukasz wiedzy o tym, jak poznać więcej wyjątkowych smaków i aromatów – to serdecznie zapraszamy do pobrania naszego darmowego e-booka o wędzeniu żywności.
Chcesz dowiedzieć się o wędzeniu żywności więcej i pozyskać wiedzę o tej sztuce, by nie tylko mieć wiekszą świadomość o tym, jak wyglądają wędzenia na zimno, a jak wędzenia na ciepło, jak przygotować swoje ulubione potrawy w taki sposób, by poczuć głębię doskonałego smaku i jednocześnie kiedy sięgnąć po generator dymu wędzarniczego oraz jaką wędzarnię wybrać do swojego ogródku lub na podwórko – to koniecznie sprawdź naszego darmowego e-booka, w którym to wszystko znajdziesz.
Wystarczy zapisać się do naszego newslettera, by otrzymać ponad 100 stron praktycznej i rzetelnej wiedzy i wiedzieć, jak wędzić swoje ulubione potrawy.
Jaką wędzarnię wybrać? Sprawdź pojemność wędzarni, funkcje wędzarni i
Na naszym blogu jeszcze będziemy ten temat poruszać nieco szerzej, ale dziś chętnie udzielimy Ci podstawowych informacji.
Jaką wędzarnię wybrać na początek swojej przygody z wędzeniem i na jakie funkcje wędzarni zwracać uwagę? Oto jest pytanie. Najpopularniejszymi wędzarniami na rynku są wędzarnie wyposażone w generator dymu, dzięki któremu możesz kontrolować na bieżąco proces wędzenia, temperaturę a także gęstość dymu wędzarniczego. Umożliwia to też łatwe dostosowanie powietrza do wnętrza wędzarni, by zapewnić jak najlepsze efekty w całym procesie. To właśnie kontrolowanie dostępu do powietrza podczas wędzenia jest dość istotne i wywiera wpływ na smak końcowy wędzonek, a także na ich ostateczną barwę.
O czym pamiętać podczas wędzenia żywności i co wędzić w wędzarni?
Niezależnie od tego, czy dopiero rozpoczynasz swoją przygodę, czy masz już za sobą pierwsze doświadczenie z wędzeniem żywności – musisz pamiętać o tym, jak ważną rolę w tym procesie odgrywa dozowanie powietrza. To od ilości powietrza podczas wędzenia dzięki prawidłowej cyrkulacji zależą efekty końcowe.
Pierwsze i najważniejsze jest to, by w wędzarni najważniejsze jest to, by na bieżąco kontrolować przepływ powietrza, utrzymując stałą temperaturę. W zależności od tego, co wędzić
Przygotuj się odpowiednio do procesu wędzenia!
Wierzymy, że wędzenie to sztuka równowagi i jesteśmy zdania, że kto bardzo chce się nauczyć – opanuje ją.
Warto uzbroić się w cierpliwość i docenić, że możliwość wędzenia żywności na świeżym powietrzu lub własnym podwórku w specjalnej wędzarni – to sposób na zdrowe, smaczne wędzonki bez grama chemii. Jednak warto też wiedzieć, że każda wędzarnia posiada generator dymu, a to dzięki dymowi Twoje przysmaki zyskują nowy wymiar głębi smaku.
Zyskaj sprawdzoną wiedzę o wędzeniu żywności i skutecznie uniknij błędów wędzarniczych dzięki naszemu e-bookowi o wędzeniu żywności
Pierwszym krokiem jest nie tylko świadomość tego, jakie wędzonki wybrać do wędzenia, ale też w czym wędzić. Właśnie dlatego warto wiedzieć jaką pojemność wędzarni mieć na swoim.
Z naszym darmowym e-bookiem będzie Ci łatwiej! A gdy już zacznie to na pewno nawyk wędliniarski wejdzie Ci w krew i już nigdy nie kupisz sklepowej wędliny! Pamiętaj: z naszymi zrębkami uwędzić wszystko: od wędlin, mięs, owoców morza, a nawet aż po ser!
Jeszcze się zastanawiasz, czy warto pobrać naszego e-booka, by rozpocząć swoją przygodę z wędzeniem żywności – nie zwlekaj i pobierz naszego darmowego e-booka o wędzeniu żywności.
Co znajdziesz w naszym e-booku o wędzeniu żywności?
Chcesz zgłębić tajniki wędzonych produktów i nauczyć się tej sztuki tak, by nie miała przed Tobą żadnych tajemnic?
Poznasz tajniki zimnego wędzenia, dowiesz się jak korzystać z wędzarni elektrycznej, a także dowiesz się jak uzyskać pełną kontrolę nad procesem wędzenia i kiedy pozwolić dymowi wędzarniczemu „pracować” bez Twojej kontroli. Dodatkowo będziesz wiedzieć, jaki smak zrębków wędzarniczych dobrać do rodzaju mięsa, by było wyjątkowo smaczne, a także nauczysz się dobierać produkty do odpowiednich zrębków.
Jeśli od dłuższego czasu szukasz skutecznych sposób na to, by odkryć tajniki przyrządzania wybornych wędzonych potraw zgodnie ze sztuką wędzarniczego i brakuje Ci pomysłów na to, co i jak skutecznie uwędzić – to nasz e-book o wędzeniu żywności to gwarancja wiedzy, którą na pewno dobrze wykorzystasz i będziesz mógł cieszyć się ze swoich wyśmienitych smaków. Z e-booka dowiesz się między innymi dlaczego jakość wędzonek zależy od precyzyjnej kontroli temperatury, jakie są rodzaje drewna wykorzystywane do produkcji wędzonej żywności i zyskasz cenne porady, które pomogą Ci przygotować przepyszne wędzonki.
Idealna dawka wiedzy dla początkujących, jak i zaawansowanych miłośników wędzenia. Zapraszamy serdecznie do pobrania naszego e-booka o wędzeniu żywności i do składania zamówień na nasze naturalne zrębki wędzarnicze.